Quesadillas

Wat heb je nodig?

• Kipfilet
• Olijfolie
• Tortilla’s
• Mozzarella
• Rode peper
• Tabasco
• Zure room
• Komijn poeder (optioneel)

Hoe maak je ze?
1. Snij de kipfilet in kleine reepjes, bestrooi deze met peper en zout en bak ze op middelhoog vuur met olijfolie aan totdat ze van binnen niet meer roze zijn. Leg ze dan op een apart schaaltje en veeg de pan met keukenpapier schoon.
2. Druppel olijfolie in dezelfde pan en leg hier de tortilla in. Leg hier de kip-reepjes op, de mozzarella, de fijn gesneden rode peper en besprenkel het met tabasco. Vouw nu de tortilla dubbel en bak het 1 tot 3 minute tot deze goudbruin is en de kaas gesmolten is. Keer halverwege de tortilla 1x om. Herhaal dit voor alle resterende tortilla’s.
3. Snij elke quesadilla door de helft en serveer ze met zure room. Strooi er indien gewenst nog wat komijn poeder overheen.