Lekkere hapjes
Simpele recepten
Makkelijk te maken
Leuk voor feestjes

Cucumber Cups with Caramelized Onion and Bacon

Cucumber Cups with Caramelized Onion and Bacon
Gizan

Cucumber Cups with Caramelized Onion and Bacon

Wat heb je nodig?

  • 1 komkommer
  • 4 eetlepels gekarameliseerde ui/sjalotjes (2 uien of 5 sjalotjes )
    *lees hieronder de bereiding
  • Olijfolie
  • 1/2 theelepels fijngesneden bieslook
  • 2 eetlepels zure room
  • Kleine stukjes spek
  • Fijngesneden knoflook

Hoe maak je ze?
De gekarameliseerde uien: In een grote pan verhit je een grote scheut olijfolie. Voeg de fijngesneden uien of sjalotjes toe en laat dit langzaam karameliseren tot ze mooi bruin zijn. Dit kan enige tijd duren! In de tussentijd bereiden we de komkommer bakjes. Snij hiervoor de komkommers in de breedte in schijven van ongeveer 4 cm. Schep de zachte binnenkant van de schijven uit de komkommer om er bakjes van te maken. Dit gaat makkelijk met een meloenschep maar kan ook met een kleine theelepel. Zorg er wel voor dat er nog minimaal een centimeter aan de onderkant overblijft.

De Vulling
Combineer 4 eetlepels van de gekarameliseerde ui met de zure room en de bieslook in een schaaltje. Bouw dit langzaam op om zo te eindigen met de juiste verhouding ui/zure room. Breng dit op smaak met de knoflook, zout en eventueel een beetje citroensap. Schep de vulling nu in de komkommer bakjes en leg op elk bakjes een paar kleine stukjes spek. Je kan deze hapjes het beste koel bewaren voor je ze serveert.

Samenvatting
Recept
Cucumber Cups with Caramelized Onion and Bacon
Gepubliceerd
Gemiddelde Rating
2.5 Based on 46 Review(s)