What heb je nodig?
Brownies
- ½ kop boter
- ½ kop ongezoete chocolade (113gram)
- 1 ½ kop suiker
- 3 eieren
- 1 ½ theelepel vanille extract
- 1 cup bloem
- ½ theelepel zout
Munt frosting
- ¼ kop zachte boter
- 2 ½ kop poedersuiker
- 1 ½ tot 3 eetlepels melk
- ½ theelepel pepermunt extract
- Groene eetbare kleurstof
Chocolade Topping
- ¾ kop halfzoete chocoladebrokjes
- ½ kop boter
Stappenplan
1) Verwarm de over voor op 180 graden en vet de bakpan is. Stop de chocolade en de boter voor de brownies in een schaal die geschikt is voor de magnetron. Verwarm dit op de hoogste stand in de magnetron voor 1 minuut. Roer dan even en verwarm dan nogmaals op de hoogste stand voor 1 minuut. Roer totdat het een egaal mengsel is. In een aparte kom meng je de suiker en eieren. Roer hier de chocolade en vanille extract doorheen. Roer dan de bloem en het zout erdoorheen tot een mengsel. Giet dit in de ingevette bakpan en bake het 25 minuten in de oven (of totdat je er een mes in stopt en deze schoon eruit komt). Laat de brownies minstens 1 uur afkoelen
2) Om de muntlaag te maken, meng je de poedersuiker met de boter. Voeg dan voorzichtig het melk toe totdat je een makkelijk uit te smeren mengsel hebt. Voeg dat de munt extract toe en kleur het mengsel tot de gewenste kleur met het groene kleurstof. Smeer het muntmengsel over de afgekoelde brownies en laat het 1 uur afkoelen.
3) Om de chocolade bovenlaag te maken zet je de boter met de chocolade stukjes 1 ½ minuut op de hoogste stand in de magnetron of totdat de chocolade gesmolten is. Roer dit tot een egaal mengsel. Giet de chocolade over de brownies en verdeel het met een mes. Zet dit 45 minuten in de koelkast.
4) Laat de brownies op kamertemperatuur en snij het in 16 tot 32 stukjes. Leg ze op een stukje cellulaan papier om te voorkomen dat ze aan elkaar blijven plakken. Verpak de brownies in een mooi doosje en bind er een mooie rode lus omheen.